Heute gibs mal was vom Chinesen! Warum? Irgendwie mag jeder den ich kenne Chinesisches Essen. Ist auch nicht verwerflich, denn es ist eine fantastische Küche mit richtig geilen Gewürzen und Saucen. Und da dachte ich mir, ich poste euch mal ein einfaches Rezept das ich zum Beispiel heute noch gemacht habe.
Was brauche ich?
- Eiernudeln ( 250g )
- Reisessig
- Dunkle Sojasauce
- Hoisin Sauce
- Sambal Oelek
- Nasi Goreng
- Salz
- Pfeffer
- Rindfleisch ( 300g )
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Kokosmilch
- Zucker ( brauner am besten )
- Öl ( Maiskeimöl oder Rapsöl )
Wer es wagt dieses Rezept in einer herkömmlichen Pfanne zu kochen, der gehört gekreuzigt! Ihr nehmt nen Wok dafür!!!
Wir fangen damit an, dass wir unsere Zwiebel und die Knoblauchzehe klein hacken und erstmal bei Seite legen.
Dann erhitzen wir den Wok auf höchster Stufe und geben das Öl hinzu. Folgend werden die Zwiebeln und der Knoblauch in den Wok getan und glasig gebraten.
Währendem schneiden wir das Rindfleisch in kleine, mundgerechte Happen und würzen es nochmal mit Pfeffer und Salz. Nun stellen wir das erstmal bei Seite. Jetzt wird ein Topf mit Wasser erhitzt und die Eiernudeln kommen hinein, wenn das Wasser kocht. Vergesst nicht etwas Salz ins Wasser zu tun!
Wenn jetzt Zwiebel und Co glasig sind, kommt das Fleisch hinzu. Vergesst nicht immer gut zu rühren.
Nun haben wir Zeit für das Herzsstück des Gerichts! Wir nehmen eine kleine Schüssel und bereiten die Sosse vor. Dazu vermischen wir 4 EL Kokosmilch, 1 EL Reisessig, 1 EL Sojasauce, 1 TL Zucker sowie 1 TL Sambal Oelek und 1 EL Hoisin Sauce. Wenn nun das Fleisch angebräunt ist, geben wir die Sosse hinzu. Jetzt heisst es ständig umrühren!
Herkömmliche Eiernudeln müssten nach 4 Minuten fertig gekocht sein. Wenn dies der Fall ist, dann geben wir die Nudeln mit in den Wok und vermengen alles gut. Auf die Nudeln kommt je nach Geschmack etwas Nasi Goreng. Nun das Ganze noch 2-3 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und servieren!
Guten Appetit!
Tipp:
Das hier ist die absolute Basis version. Viel besser schmeckt es wenn man Frühlingszwiebeln nimmt und noch etwa 200 g Bohnensprossen. Wer mag kann sich noch ne Paprika klein schneiden und dazu geben!
